GEL SUD
Spécialiste des machines à glace italienne
et granités depuis 30 ans
Location - vente - maintenance
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Machines à glace italienne professionnelles
Gel Sud propose à la vente ou à la location (pour la saison) la gamme complète des machines à glace italiennes professionnelles Gel Matic, marque reconnue mondialement. Gel Matic est un fabricant historique de machines à glace italienne depuis 1972 dans ses usines près de Bergame en Italie. Deux types de machines à glace sont proposés : les machines de comptoir et sur roues. Les machines à glace italiennes sont déclinées selon le nombre de parfums souhaité, la puissance, le système choisi, à pompe ou à gravité, la technologie. Les machines à glace italienne professionnelles sont également très rentables à l’usage.
Gel Sud est le distributeur officiel des produits Gel Matic dans le Sud-Ouest : Nouvelle-Aquitaine et Occitanie.
Notre gamme de machines à glace italiennes professionnelles
Les machines à glace italiennes professionnelles de la marque Gel Matic existent en deux grands types : les machines sur roues et les machines de comptoir. Chaque type correspond à des problématiques différentes d’espace et de production.
Les machines à roues et de comptoir sont déclinées chacune en fonction du nombre de parfums disponibles, de la capacité de production, de la puissance du matériel.
Nous proposons la gamme complète des machines à glace italienne de la marque Gel Matic. Toutefois sur notre site, nous avons fait le choix de ne montrer qu’une sélection limitée de machines.
Si vous avez repéré un modèle de la gamme Gel Matic qui n’est pas présenté nous pouvons vous le fournir.
Si vous hésitez sur le choix, vous pouvez consulter notre article sur les éléments à prendre en compte avant d’acheter une machine à glace italienne professionnnelle.
Les machines à glace italienne sur roues
Les machines à glace italiennes sur roues sont de plus grande capacité que les modèles de comptoir. Elles peuvent servir de support de communication et offrent une grande visibilité à votre entreprise. Les machines verticales, sur roues, peuvent être aisément déplacées dans votre magasin, mais aussi dans la rue.
Toutes les machines à glace italiennes sont disponibles en plusieurs configurations à la vente. Les modèles proposés à la location sont des modèles standard.
Pour savoir quelle machine professionnelle convient le mieux à votre projet, vous pouvez nous contacter au 05 59 54 09 51.
Les machines à glace italienne de comptoir
Les machines de comptoir, compactes, sont idéales pour des espaces de petites tailles ou pour des professionnels dont la glace italienne n’est pas l’activité principale mais un complément de revenus rentable.
Chaque professionnel (restaurateur, artisan glacier, pâtissier…) peut choisir la machine de comptoir qui convient le mieux à ses propres exigences de production et d’espace.
Gel sud, distributeur officiel des produits Gel Matic, propose tous les modèles à la vente et les modèles standards à la location.
Machines à glace italiennes professionnelles : calcul de rentabilité
Des équipements professionnels fiables et de haute technicité
Les produits de la marque italienne Gel Matic sont réputés depuis près de 50 ans pour leur qualité, leur robustesse et pour les technologies innovantes utilisées pour faciliter la vie des professionnels de la glace. Les machines sélectionnées pour vous par Gel Sud répondent aux critères les plus sévères de contrôle qualité.
Respect des normes d’hygiène
Majoritairement en inox, nos turbines à glace respectent les normes d’hygiène les plus strictes. La préparation liquide (ou mix glace italienne) servant à la préparation de la glace est parfaitement isolée de l’air. Vous pouvez également opter pour le système BIB (Bag in Box) qui vous procure une hygiène maximale.
La préparation pour glace italienne se compose d’un assortiment de saveurs telles que fraise, chocolat et vanille, entre autres, destinées à enrichir la glace. L’élaboration d’une authentique glace à l’italienne de qualité requiert l’usage d’une machine spéciale pour glaces italiennes. En mélangeant ce concentré de saveurs avec de la crème glacée, on obtient une glace à l’italienne exquise et aromatique. Il existe une variété de préparations pour glace italienne, incluant les parfums les plus populaires :
- Mix goût vanille ;
- Mix goût fraise ;
- Mix goût chocolat ;
Des machines performantes et fiables pour les professionnels
Les machines à glace italienne ont une résistance importante aux conditions environnementales difficiles (chaleur, soleil…) lorsqu’elles sont installées en extérieur. Puissantes, elles peuvent produire de la glace même lorsque les températures sont élevées.
Les échangeurs de chaleur sont surdimensionnés et les assemblages avec des joints soudés, assurent l’absence de fuites des installations. Tous les composants sont hauts de gamme : compresseurs hermétiques Bristol, compresseurs semi-hermétiques Dorin, vannes solénoïdes Danfoss et ventilateurs Ebm Papst, pour une fiabilité à l’épreuve sous tous les climats.
Gel Matic utilise uniquement des moteurs italiens Lafert fiables et économes en énergie. Les moteurs-agitateurs, comme les autres organes de commande utilisés, satisfont aux exigences de rendement IE2 et IE3. Solide, la transmission permet de réduire au minimum les interventions d’entretien.
Un matériel économique
Les équipements Gel Matic sont conçus pour être silencieux, économiques en eau et en électricité grâce à des brevets exclusifs et l’utilisation de matériaux de première qualité qui vous donneront entière satisfaction dans le temps.
Nos machines à glace italienne sont vendues neuves mais aussi d’occasion.
Installation frigorifique, respectueux de l'environnement
Gel Matic conçoit des machines à glace italienne professionnelles respectant l’environnement. Le système de condensation à eau permet de réduire la consommation de ressources en eau, et les gaz utilisés respectent les normes environnementales.
Une interface utilisateur conviviale et facile à utiliser
Les machines à glace sont dotées d’un écran numérique qui permet de contrôler, de manière simple et ergonomique, la programmation de la machine. Des icônes facilement identifiables vous guident dans la production de glaces à l’italienne onctueuse et savoureuse. On peut ainsi très simplement régler la température. Tout reste toujours sous contrôle.
Deux types de contrôle sont disponibles :
✓ le système Ecos garantit la simplicité d’emploi et d’entretien. Avec son écran tactile, il a une résistance aux chocs et une imperméabilité maximum. Il est particulièrement adapté pour l’emploi en conditions environnementales difficiles.
✓ In.Co.Di.S. (Interactive Control & Diagnosis System) avec la technologie LCD Ecran Tactile, permet de communiquer facilement avec la machine pendant n’importe quelle phase de travail, et est équipé d’un système de diagnostic à distance.
Les systèmes de production des machines à glace italienne
Les machines à glace italienne professionnelles existent avec deux systèmes de production différents, à pompe (PM) ou à gravité (GR).
✓ Les systèmes à gravité fonctionnent sans pompe. Le foisonnement est permis grâce à des tubes aérateurs. Il est plus adapté à la production de yaourt glacé et de sorbets et permet même le passage de petits morceaux de fruits.
Le foisonnement est naturel et permet un entretien plus simple et plus rapide (le lavage dure entre 30 et 40 minutes en moyenne).
✓ Les systèmes à pompe de pressurisation à engrenages permettent une excellente productivité et sont très faciles d’usage. Le foisonnement est plus important, on obtient des glaces plus onctueuses et plus crémeuses. Le nettoyage est plus long (1h30) que sur les machines à gravité.
Vous trouverez deux vidéos sur la mise en service des machines à glace italienne à gravité et à pompe.
Nos services
Livraison gratuite
Paiement en plusieurs fois
Garantie 1 an *
SAV 7j/7
* pièce et main d’œuvre + 1 an pièces (pour les machines Gel Matic neuves)
Foire Aux Questions
Les réponses aux questions les plus fréquemment posées
La différence s’explique par la qualité et la durabilité des matériaux utilisés par le fabricant. En choisissant Gel Matic, vous acquérez du matériel fiable avec un réseau de concessionnaires qui vous fournit le conseil et les pièces détachées dont vous avez besoin.
Opter pour de la location vous permet de faire un essai en toute tranquillité, avec du matériel et un service après vente fiables. Une fois votre choix validé, vous pourrez acheter des machines neuves ou d’occasion en bénéficiant de la déduction d’une partie de la location déjà réglée.
Le grand nettoyage, machine à glace italienne vidée et lavée avec bactéricide, se fait une fois par semaine pour les crèmes glacées UHT. Pour les mix yaourt, nous vous recommandons de nettoyer la machine tous les 3 jours.
En revanche, tous les soirs, vous devez laver le bec de distribution de la glace, préférablement avec une lingette bactéricide) et vider le ramasse-gouttes. Cela vous prendra moins d’une minute.
A la livraison du matériel, nous prenons le temps de vous expliquer le fonctionnement et l’entretien des machines. Une note explicative vous est également fournie.
Pour les machines de glace 2 parfums et 1 mélange, à gravité, le nettoyage peut prendre entre 30 et 40 minutes. Pour le même type de machine avec le système à pompe, comptez environ 1h30.
Gel Sud propose ses services d’achat (neuf et occasion) et de location des machines à glace et machines à granité uniquement dans le grand Sud-Ouest de la France en Nouvelle Aquitaine et Occitanie.
En Nouvelle-Aquitaine :
- Pays-Basque : Biarritz, Anglet, Bayonne, Saint-Jean-de-Luz, Hendaye, Saint-Jean-Pied-de-Port…
- Landes : Hossegor, Dax, Capbreton, Mimizan, Biscarosse, Seignosse…
- Bordeaux et la Gironde : Bassin d’Arcachon, Saint-Émilion, Blaye…
- Béarn : Pau, Gourette, Eaux-Bonnes, Artouste, La Pierre Saint-Martin…
- Charente-Maritime : La Rochelle, île de Ré, île d’Oléron, Royan,
- Charente : Cognac, Angoulême…
- Périgord : Périgueux, Bergerac, la vallée de la Vézère, Sarlat, Beynac, Monbazillac
- Haute-Vienne : Limoges, lac de Vassivière, Rochecouart…
- Haute-Garonne : Toulouse, Luchon-Superbagnères, Peyragudes…
- Haute-Pyrénées : Lourdes,La Mongie, Bagnères-de-Bigorre, Barèges, Luz-Saint-Sauveur, Argelès-Gazost, Tarbes…
- Gers : Lectoure, Condom, Marciac, Auch…
- Tarn : Albi, vallée du Tarn, Ambialet…
- Lot : Cahors, la vallée du lot, Saint-Cirq-Lapopie, Figeac, Puy-l’Évêque, Rocamadour…
- Aveyron : Rodez, Conques…
- Cantal : Aurillac, Le Puy Mary, Lioran…
- Tarn et Garonne: Montauban, Moissac, Gorges de l’Aveyron…
La location saisonnière dure environ 7 mois, des vacances de Pâques à celles de la Toussaint. Nous faisons aussi des locations annuelles. Le prix est forfaitaire et inclut la livraison, l’installation, la formation et le SAV (service après-vente) pour toute la durée du contrat.
✓ Vérifier la puissance électrique de votre installation (1 disjoncteur de 20 A par machine)
✓ Déclarer le matériel à votre assureur pour remplacement à neuf en cas de vol, d’incendie, etc..
✓ Accessibilité pour la livraison des machines
✓ Autorisation pour mise en place sur la voie publique en cas de besoin
Quels types de glaces soft devriez-vous offrir et quels parfums sont les plus populaires en France ?
En France, la glace vanille est la plus vendue, considérée comme la base parfaite pour un dessert polyvalent qui se marie avec divers accompagnements. Elle est suivie de près par la glace au chocolat. La combinaison vanille/fraise domine le marché des crèmes glacées en termes de ventes. Parmi les parfums prisés, on trouve également la glace à la pistache, la glace au citron, la glace au caramel, la glace au café, la glace à la noix de coco, la glace à la framboise, la glace à la fraise et la glace au goût praliné. L’ajout de Sundae à votre carte des desserts peut également apporter une valeur ajoutée certaine.
Comment sélectionner la machine à glace italienne idéale ?
Pour choisir la machine à glace italienne montée sur roulettes qui convient le mieux à votre établissement, tenez compte des critères essentiels : le fournisseur, le prix, la qualité de la machine, son encombrement, la capacité de production, la texture de la glace, la consommation électrique, la capacité de la cuve, le nombre de parfums, le temps de refroidissement, la disponibilité en stock et la qualité du service après-vente (SAV).
Gel Sud SARL
843 Route de Saint-Jean-de-Luz
RD 918
64310 ASCAIN
05 59 54 09 51 (appel gratuit)
Du lundi au vendredi 9h – 18h
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